Vallformosa ofrece una amplia gama de vinos y espumosos, incluyendo cavas, vinos blancos, tintos y rosados, así como productos especiales como vermut y bebidas sin alcohol. Entre sus productos destacan las líneas Gala Brut, Nature, Reserva, Mistinguett, Cultivare, Freyé, Solo Vida y Vermut Antich.

La empresa ofrece una amplia gama de productos alimentarios, entre los que destacan: aceites de oliva, aceites de semillas y mezclas, frutos secos, vinagres, bebidas vegetales, pasta, salsas, cremas balsámicas, aceitunas y snacks. Además, cuenta con líneas de productos para el canal B2B, como frutos secos y aceites industriales. Entre sus marcas más relevantes se encuentran Borges, Star, Capricho Andaluz, Caramia, ITLV, Ortalli, Pacific Choice, Tramier, Eagle, Healthy & Sustainable Solid Oil y Virginias.

La empresa ofrece una variedad de productos elaborados a partir de ingredientes naturales, entre los que destacan: guacamole (en diferentes versiones, incluyendo tradicional, bajo en calorías y rico en vitamina A), gazpacho fresco, salmorejo (incluyendo variantes como salmorejo con remolacha), tomate rallado, aguacate para untar, salsa mexicana y cremas vegetales (como crema de calabacín, verduras y calabaza). También dispone de opciones ecológicas (BIO) en algunos productos.

La empresa produce y distribuye una amplia gama de bebidas, incluyendo refrescos y bebidas vegetales, destacando su reciente adquisición de Frías Nutrición, fabricante líder de bebidas vegetales en España.

La empresa ofrece una gama de productos de repostería tradicional andaluza, destacando las Tortas de Aceite (en variedades dulces, saladas, sin azúcar y con sabores como canela, naranja, limón, jengibre y romero y tomillo), especialidades andaluzas como pestiños de miel, cortadillos con cabello de ángel o cacao, tortitas nevadas y tortitas con coco, así como snacks horneados denominados 'Crujío'. También dispone de productos para regalar y formatos profesionales.

Ofrece productos de salmón, bacalao y trucha, tanto frescos como ahumados, destacando el salmón ahumado, bacalao desalado y trucha ahumada.