Pascual ofrece una amplia gama de productos que incluyen leche (entera, semidesnatada, desnatada, funcionales), yogures (clásicos, griegos, para niños), postres lácteos (natillas, flanes), bebidas vegetales (soja, avena, almendra), zumos combinados con leche (Bifrutas), agua mineral (Bezoya), café (Mocay, Café Jurado), batidos, bebidas enriquecidas en proteína (Dinamic Protein) y productos innovadores como Pascual Lateado. Destacan marcas como Leche Pascual, Bifrutas, Bezoya, Vivesoy, Mocay y Pascual Lateado.

Ofrece una variedad de vinos, entre los que destacan Garnacha & Garnacha, Viura & Viura, Alunado y Haragán. Además, cuenta con colecciones especiales y de parcelas históricas, y servicios de enoturismo y un club de vinos para socios.

La empresa produce principalmente vinos tintos, blancos y rosados, elaborados con variedades como tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, petit verdot, airén, macabeo y verdejo. Entre sus productos más destacados se encuentran el Ylirum Tempranillo, Vega Demara Tempranillo Crianza, Vega Demara Tempranillo Reserva, Vega Demara Verdejo Joven y Ylirum Verdejo.

La empresa produce principalmente txakoli blanco bajo la denominación de origen Getariako txakolina, elaborado mayoritariamente con la variedad Hondarribi Zuri, además de Petit Corbu y Riesling. El txakoli es un vino joven, afrutado y refrescante, con notas cítricas y tropicales.

El grupo produce y comercializa vinos bajo diferentes denominaciones de origen: D.O.Ca. Rioja, D.O. Ribera de Duero, D.O. Navarra, D.O. Utiel-Requena, D.O. Rías Baixas, D.O. Rueda y D.O. Bierzo. Entre sus productos destacan vinos tintos, blancos y rosados, así como vinos monovarietales y ecológicos. Algunas marcas y productos destacados son Marqués del Atrio (Blanco, Rosado, Crianza, Reserva, Edición Limitada), Faustino Rivero Ulecia (Blanco, Rosado, Crianza, Reserva, Gran Reserva), Valderivero, Doña Isabella, Audiencia, Conciens y Conde del Pazo Godello.