Cebollas Bernal fue fundada en 2005 por Ginés Bernal y su hijo David. Inicialmente procesaban cebolla de forma manual para su venta en mercados nacionales. Con el tiempo, la empresa ha crecido, ampliando instalaciones, incorporando tecnología y automatización en los procesos, y manteniendo su carácter familiar. Actualmente, sigue dirigida por el fundador y sus hijos, y cuenta con producción propia y una mayor capacidad operativa.