QUESERÍA DEHESA DOS HERMANAS

Dehesa Dos Hermanas es una explotación agrícola-ganadera-industrial ubicada en Santa Bárbara de Casa (Huelva),donde tiene lugar un ciclo completo de producción: desde la hierba con la que se producen forrajes para alimentar a las ovejas; hasta la leche, que será convertida en el queso Dehesa Dos Hermanas en la quesería, también ubicada en la finca.

La empresa comenzó su andadura en 1981 cuando José Manuel Mateu Gippini adquirió la finca como una pequeña inversión agro-ganadera. Inicialmente se trabajó con ovejas de raza merina, luego manchega y finalmente se consolidó el rebaño con ovejas de raza Lacaune, adaptadas y seleccionadas para la producción lechera. Tras un periodo de suspensión en la fabricación de queso, la quesería fue reactivada con la incorporación de una nueva familia encargada de la producción. A lo largo de los años, la empresa ha invertido en modernización, sostenibilidad y bienestar animal, logrando reconocimientos y p...

La empresa produce principalmente quesos de oveja elaborados con leche cruda de su propio rebaño. Ofrece tres tipos principales de queso según su maduración: semicurado (mínimo 5 meses), curado (mínimo 9 meses) y reserva (mínimo 24 meses), disponibles en piezas enteras y medias. Todos los quesos se elaboran artesanalmente en la finca y han recibido premios nacionales e internacionales.

El propósito fundamental de Dehesa Dos Hermanas es producir leche y quesos de oveja de alta calidad mediante un proceso autosuficiente y sostenible, garantizando el bienestar animal y el respeto por el entorno natural. La empresa busca consolidarse como referente en la producción de quesos artesanales, manteniendo la cohesión social y el desarrollo rural en su entorno, y aspirando a la autosuficiencia energética y alimentaria.