SDAD.COOP.SANTA MARIA MAGDALENA

Elaboración de vino

La cooperativa fue fundada en 1965 por un grupo de agricultores de Mondéjar que buscaban mejores condiciones para la venta de sus uvas. Inicialmente, contaba con 120 socios y una bodega construida gracias a créditos y aportaciones de los miembros. A lo largo de los años, la cooperativa ha realizado diversas inversiones en tecnología y ampliaciones de sus instalaciones, pasando de depósitos de hormigón a acero inoxidable y adquiriendo equipos modernos para la fermentación y embotellado. En la década de los 80-90 alcanzó una producción de cinco millones de kilos de uva, aunque actualmente produc...

La cooperativa elabora una amplia gama de vinos tintos, blancos y rosados, tanto jóvenes como de crianza. Entre los productos destacados se encuentran el Vino Tinto Marimingo, el Vino Blanco Jardinillo, el rosado Jardinillo, el espumoso Valmores y el tinto Viña Alabrado. Utilizan variedades como Tempranillo, Macabeo, Airén, Garnacha, Syrah, Bobal y Sauvignon Blanc. Sus vinos se caracterizan por la fermentación controlada y el envejecimiento en barricas de roble.

La cooperativa tiene como propósito preservar la tradición vitivinícola de Mondéjar y la Baja Alcarria, elaborando vinos de calidad que reflejen la esencia de la región. Su meta a largo plazo es combinar la innovación tecnológica con el respeto al entorno y la sostenibilidad, manteniendo el compromiso con la excelencia y la autenticidad en cada botella.