Capel Vinos fue fundada en 1956 en Murcia como una pequeña bodega local. Inicialmente, sus fundadores adquirían vino de cooperativas de pequeños agricultores para envasarlo y distribuirlo en la ciudad y alrededores. El éxito de sus vinos facilitó su expansión por el levante español y, en los años setenta, a otras regiones del país. En los años noventa comenzó su expansión internacional, participando en ferias y cerrando acuerdos con importadores europeos. En el siglo XXI, la empresa accedió a mercados de los cinco continentes.