CELLERS CAROL VALLES

Després d’una llarga tradició en l’elaboració de cava familiar, el nostre celler va decidir el 1996 comercialitzar el seu producte més preuat: el cava. Tot i la seva comercialització s’ha volgut mantenir la mateixa filosofia i esperit que ens va veure néixer. Sempre hem apostat per un mètode tradicional d’elaboració, fent un estricte i meticulós seguiment de cada ampolla de cava, des de l’inici fins el final de la seva confecció, ja que creiem en la singularitat de tots i cada un dels nostres productes.

La empresa fue fundada en 1996 por Joan Carol, tras una larga tradición familiar en la elaboración de cavas. Se estableció en la masía de Can Parellada, propiedad de la familia desde hace más de 100 años. Inicialmente, Joan Carol y Teresa Vallès comenzaron a comercializar los cavas familiares, y con el tiempo, la empresa fue reconocida por su apuesta por el método tradicional y las largas crianzas. Actualmente, la segunda generación, liderada por Guillem Carol, continúa el proyecto con un fuerte compromiso con la sostenibilidad, el entorno y el enoturismo, cultivando 13 hectáreas de viñedos ec...

Ofrece una amplia gama de cavas y vinos, destacando productos como Parellada i Faura, Guillem Carol, Trastocat, Pit-roig, Mallerenga Gran Reserva Brut Nature, Rossinyol, Gran Reserva Familiar Millenium 2013, Vuit mans y Quatre peus. Además, comercializa packs especiales, productos locales y experiencias de enoturismo como visitas guiadas, brunch gourmet y actividades relacionadas con la vendimia y la cultura del vino.

La empresa tiene como propósito mantener la tradición familiar en la elaboración de cavas de calidad, apostando por la sostenibilidad, el respeto al entorno y la promoción del enoturismo, con el objetivo de ofrecer productos singulares y experiencias diferenciadas en la región del Penedès.