G. FUERTEVENTURA

Reconocido como el primer queso de cabra de toda la geografía española en obtener la Denominación de Origen, el Queso Majorero es desde tiempos prehispánicos uno de los alimentos más valorados de la gastronomía canaria. Su prestigio viene avalado por la calidad de la materia prima empleada, la leche de cabra autóctona de Fuerteventura, y el esmero en su elaboración, respetuosa con la tradición artesanal. La leche debe su calidad a la cabra majorera, con unas cualidades genéticas excepcionales, que le han permitido una perfecta adaptación a la dureza de su entorno, y un estado sanitario envidi...

La empresa fue fundada en 1983 en Fuerteventura con el objetivo de elaborar quesos majoreros de forma artesanal, adaptando progresivamente nuevas tecnologías y manteniendo la tradición quesera de la isla. A lo largo de los años, ha ampliado su presencia en el mercado canario, nacional e internacional, y ha sido reconocida con numerosos premios por la calidad de sus productos y su contribución al desarrollo de la ganadería insular.

Ofrece una amplia gama de productos lácteos, destacando principalmente los quesos de cabra y oveja bajo diferentes marcas como Maxorata, El Tofio, Selectum y Tobar del Oso. Entre los productos más destacados se encuentran el queso majorero (con Denominación de Origen Protegida), quesos frescos, tiernos, semicurados, curados, requesón, queso fundido, yogures de cabra y kéfir. Algunos productos han recibido premios internacionales, como el Maxorata curado con pimentón y el Selectum curado al pimentón.

La misión de la empresa es elaborar quesos de forma artesanal adaptada a las nuevas tecnologías, diferenciando sus productos mediante altos estándares de calidad y seguridad, y con una función social orientada al cuidado y desarrollo del sector primario y los ganaderos de las islas. Su visión es ser reconocida como líder en la elaboración de quesos de calidad diferenciada por todos sus grupos de interés.