La empresa surge tras un proceso de reestructuración y recuperación de viñedos en Castillejo de Robledo iniciado en 1987. Tras varios intentos de comercialización y elaboración en cooperativas locales, en 1998 se constituye la sociedad Bodegas Castillejo de Robledo, S.A., con 14 viticultores y Caja Rural de Soria como accionistas iniciales. La bodega comenzó su actividad en 1999 y ha ido creciendo en instalaciones y producción, consolidando su presencia tanto en el mercado nacional como en la exportación.