La empresa ofrece una variedad de vinos elaborados principalmente con uvas propias de diferentes variedades como Tempranillo, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Moscatel, Airén y Garnacha. Entre los productos destacados se encuentran Julián Santos Tinto Crianza, Julián Santos Tempranillo Joven, Julián Santos Sauvignon Blanc, Julián Santos Rosado Joven, Julián Santos Roble, Julián Santos Blanco Joven, Don Fadrique Reserva y Don Fadrique Gran Reserva.