LA PANACEA ECO

La empresa es un obrador ecológico especializado en la elaboración artesanal de productos de panadería y repostería sin gluten, utilizando materias primas orgánicas y procesos tradicionales como la masa madre y la fermentación larga.

La empresa comenzó en 2017, impulsada por el interés personal de su fundadora en la panadería artesanal y la búsqueda de alternativas saludables para personas con intolerancia al gluten. Tras experimentar con diferentes harinas y técnicas, decidió profesionalizar su pasión y abrir un obrador dedicado a productos sin gluten, enfocándose en la calidad, la salud y la sostenibilidad.

Ofrece una amplia gama de productos sin gluten, incluyendo pan de diferentes cereales (sarraceno, quinoa, mijo, maíz, semillas), panecillos, bases de pizza, granolas, bizcochos, galletas, harinas integrales molidas en su propio molino de piedra, y otros productos de despensa como cremas, mermeladas y mieles ecológicas. Entre los productos destacados se encuentran las hogazas de pan, la granola crunchy de sarraceno y los bizcochos de mijo y arroz.

La misión de la empresa es acercar el pan sin gluten, saludable y ecológico a todas las personas, tanto aquellas con intolerancias como quienes buscan una alimentación más consciente y nutritiva, manteniendo siempre la calidad y el respeto por los procesos artesanales y ecológicos.