ARTEQUESO QUESOS MANCHEGOS

La empresa se dedica a la producción y venta de quesos artesanos, principalmente queso manchego con Denominación de Origen Protegida (DOP), elaborados con leche cruda de oveja en la finca La Prudenciana, en Tembleque (Toledo).

La empresa tiene sus orígenes en la agricultura y ganadería en la finca La Prudenciana, fundada por Alfonso Anastasio Valera en los años 50. Inicialmente centrada en cultivos de trigo y cebada, la actividad se amplió a la ganadería ovina en los años 60. En 1984, con la creación de la DOP del Queso Manchego, la familia decidió transformar la leche en queso manchego, comenzando la producción en 1989. La empresa ha evolucionado a lo largo de cuatro generaciones, incorporando innovación y nuevos productos como la línea Buenalba en 2007, pero manteniendo la tradición y los métodos artesanales. Actu...

La empresa ofrece quesos manchegos artesanos con Denominación de Origen (semicurado, curado, añejo y en aceite de oliva), así como quesos de oveja especiados bajo la marca Buenalba (con romero, pimentón, vino tinto y vino blanco). También comercializa packs de quesos, tablas de quesos especiados y queseras de cerámica pintadas a mano. Los productos destacados son el Queso Manchego Artesano DOP y los quesos de oveja especiados Buenalba.

Crear queso manchego de leche cruda con métodos e ingredientes artesanos, amparados por la DOP, combinando tradición e innovación para mantener altos estándares de calidad y transmitir los valores familiares y de la zona a las nuevas generaciones.