PRODUCTORES DE ALIMENTOS DE LA ESPAÑA DESPOBLADA

La empresa se dedica a la producción y distribución de alimentos tradicionales españoles, especialmente productos gourmet que reflejan la cultura y la identidad de la región de Cuenca y Castilla-La Mancha. Su actividad incluye el cultivo de legumbres, la cría de ganado y la elaboración de platos tradicionales, así como la promoción de la gastronomía y el patrimonio rural.

La empresa fue fundada por dos hermanos originarios de Gabaldón, un pueblo de Cuenca, que provienen de una familia dedicada a la agricultura, ganadería y panadería. Inspirados por la vida rural y el legado de sus antepasados, han evolucionado desde métodos tradicionales hacia una producción más mecanizada, sin perder el compromiso con la tradición y la sostenibilidad. Desde 2012, han impulsado proyectos medioambientales y educativos en la región, manteniendo un enfoque en la preservación de las raíces y el desarrollo rural.

Ofrecen una amplia gama de productos gourmet, entre los que destacan legumbres (lentejas, garbanzos, judías), carnes exclusivas (ibéricos, caza mayor y menor), platos tradicionales manchegos (morteruelo, pisto manchego, gachas de almortas, ajo arriero, cordero en caldereta) y productos Halal. También disponen de productos en conserva y platos preparados, como estofados, albóndigas ibéricas, codorniz escabechada y lomo de orza.

La empresa tiene como propósito fundamental poner en valor la vida y la cultura del medio rural español, promoviendo la autenticidad, la sostenibilidad y la preservación de las tradiciones. Su meta a largo plazo es mantener vivo el legado de sus antepasados, apoyar el desarrollo de las comunidades rurales y proteger la biodiversidad local, conectando a las personas con sus raíces a través de la gastronomía.