3 LEGUAS FACTORY

La Fábrica de Pulpo se dedica a la elaboración y comercialización de pulpo cocido para el sector hostelero, con un proceso artesanal que combina tradición, control de calidad, innovación y sostenibilidad.

La empresa parte de la receta y la tradición de Don Joaquín, un vallisoletano con alma gallega que aprendió a cocer pulpo entre Ourense y Pontevedra. Hace más de 40 años llevó ese conocimiento a Madrid, donde comenzó a servir pulpo recién hecho a restaurantes. La actividad actual continúa ese legado familiar, hoy mantenido por Pilar y su equipo, con una evolución apoyada en la experiencia, la innovación tecnológica y la sostenibilidad.

Ofrece pulpo cocido en su jugo refrigerado en diferentes formatos adaptados a cocina profesional, entre ellos patas individuales, packs de varias patas, medios pulpos, pulpos enteros, cabezas cocidas y patas rotas cocidas. En los textos se destacan especialmente los formatos de pulpo cocido en su jugo listo para usar.

Su misión es ofrecer pulpo cocido de la más alta calidad, combinando tradición e innovación tecnológica, con un proceso sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Busca mantener el sabor y la esencia del producto, adaptándose a las necesidades del sector hostelero y a las exigencias del mercado.