La empresa produce diferentes tipos de vinos, principalmente tintos, blancos y rosados, elaborados con variedades como Tempranillo, Garnacha y Viura. Entre los productos destacados se encuentran Haritz Maceración Carbónica, Carlos Martínez de Cañas Crianza, Haritz Blanco, Goren, Haritz Tempranillo, Haritz Garnacha y Haritz Rosado.