Jacoliva cuenta con más de 100 años de historia, iniciando su actividad en 1868 con un molino tradicional en Pozuelo de Zarzón. En 1894, la familia comenzó la elaboración de aceites para autoconsumo, formalizando así la empresa. En 1970, se apostó por la modernización de la almazara, combinando tradición e innovación. A lo largo de los años, la empresa ha mantenido su compromiso con la calidad, el entorno y la innovación, implantando normas de calidad ISO y desarrollando sistemas de depuración de aguas para minimizar el impacto ambiental.