ESCARDÓ, FERRAN

Ca la Marxanta se dedica a la elaboración artesanal de carquinyolis, bastones de carquinyoli y galletas de mantequilla, manteniendo una forma de hacer tradicional en el barrio de Horta, Barcelona.

La empresa nació en 2018 en el barrio de Horta. Según el texto, surgió de la decisión de apostar por un oficio tradicional, recuperar una receta y dedicarle el tiempo necesario para hacer las cosas bien. Desde entonces, Ca la Marxanta sigue creciendo manteniendo esa manera de trabajar.

Su colección incluye Carquinyolis d'Horta, elaborados con almendra y avellana; Porretes del Padrí, bastones de carquinyoli pensados para desayunar y merendar; y Petarrons, galletas de mantequilla artesana en cinco variedades. También destacan los ingredientes de proximidad, como avellanas y almendras de Cataluña, mantequilla artesana y piel de limón ecológico.

Su propósito es conservar y proteger una tradición artesanal, elaborando productos de calidad con tiempo, cuidado y respeto por los ingredientes. También expresa la idea de ofrecer productos que gusten, más que simplemente venderlos, y de mantener viva una manera de hacer arraigada en el barrio de Horta.