QUESOS SANABRIA

En tiempos remotos, los pastores elaboraban los quesos en sus mismas majadas, ayudándose de rudimentarios "artilugios": las pleitas, que eran tiras de esparto trenzado y se usaban para prensar y dar forma al queso, las flores de madera perfectamente talladas a mano, las piedras que se utilizaban como prensas, el entremiso o mesa en la que se trabajaba, el cuajar del animal sacrificado que se usaba para cuajar la leche y un sinfín de vasijas y recipientes que constituían la pequeña "industria" de cada pastor y que, a la postre, iba a ser algo por lo que esta pequeña población manchega iba a ser...

La empresa cuenta con una trayectoria de 40 años en la elaboración de quesos artesanos.

Ofrece una amplia variedad de quesos, incluyendo queso manchego curado, semicurado y viejo, queso de oveja en diferentes variantes (con trufa, chili, romero, en manteca, en aceite), queso de cabra, queso ibérico y packs de degustación que combinan distintas variedades. Entre los productos destacados se encuentran el queso manchego Don Julián y los packs de selección.