QUESOS LA CASOTA

Elaboración propia y comercialización de quesos artesanos

La empresa fue fundada el 28 de diciembre de 1990 como un proyecto familiar en torno a José Araque Carrascosa, quinta generación de pastores manchegos de La Solana. Su origen está vinculado a la tradición quesera de la región, que data de siglos atrás, y busca trasladar la pureza de la producción artesanal a los tiempos modernos. La familia ha elaborado queso durante generaciones, tanto para consumo propio como para la venta, manteniendo la tradición local de La Solana, una zona históricamente ganadera.

La empresa ofrece una amplia gama de quesos artesanos, principalmente de oveja manchega, pero también de cabra y mezclas. Entre los productos destacan: queso de oveja tierno, semicurado, curado, viejo, en aceite de oliva, sin lactosa, quesos de cabra (tierno, semicurado, curado), y cremas de queso manchego. Sus marcas principales son Marantona, La Casota y Querta.