MARTINEZ REVUELTA, RICARDO

La empresa se dedica a la producción artesanal de repostería tradicional pasiega, especialmente sobaos y quesadas, en Vega de Pas, Cantabria.

La empresa nació en Vega de Pas hace más de medio siglo como un pequeño obrador familiar fundado por Manuel Revuelta y Beatriz Gómez en los años sesenta. Inicialmente, la elaboración era completamente artesanal. En 1968 incorporaron maquinaria para mejorar la producción y, con los años, fueron ampliando su capacidad y distribución en la provincia. En 2010, tras la jubilación de los responsables, el negocio se detuvo hasta que un miembro de la tercera generación lo retomó. En 2024 se inauguró un moderno obrador que combina tradición y modernidad, manteniendo la elaboración artesanal.

La empresa ofrece principalmente Sobaos Pasiegos y Quesadas Pasiegas, ambos elaborados de forma artesanal y con ingredientes naturales. Los sobaos cuentan con Indicación Geográfica Protegida y las quesadas se elaboran con leche de vaca ecológica de Cantabria. También se mencionan magdalenas como parte de su repostería tradicional.

Mantener la excelencia en la elaboración artesanal de sobaos y quesadas, preservando el patrimonio cultural y adaptando sus productos a los nuevos tiempos.