GISVA ofrece una amplia gama de productos cárnicos que incluyen productos frescos, congelados, salados y elaborados. Entre sus productos destacan el chorizo criollo, chorizo ahumado, codillos de jamón, cabeza de cerdo congelada y curada, costillas de cerdo saladas, solomillo de cerdo fresco y secreto de cerdo, entre otros. Sus productos tradicionales gallegos se comercializan principalmente en Galicia, España y otros países de la Unión Europea.