COCA SOLER

El cava es un vino espumoso de calidad con denominación de origen producido en diferentes regiones del territorio español. Para su elaboración se sigue el Método Tradicional, el cual dicta que la segunda fermentación se realice en botella durante un mínimo de 9 meses.

Castell dels Sorells comenzó su actividad a principios de los años 80 en Albalat dels Sorells, donde elaboró el primer cava valenciano en 1983. Debido al crecimiento, la bodega se trasladó a finales de esa década a Turís, donde actualmente opera en un castillo réplica del siglo XV. La empresa ha mantenido su carácter artesanal y tradicional, adaptándose a nuevas tecnologías y expandiéndose internacionalmente desde 2007, especialmente hacia el mercado del Benelux y China. Actualmente está dirigida por la segunda generación de la familia Soler.

La empresa ofrece diferentes tipos de cavas espumosos, entre los que destacan: Brut Reserva, Brut Nature, Brut Nature Rosado, Brut Nature Gran Reserva, Cuvee Saten y Cuvee Magenta. Todos ellos cuentan con denominación de origen Cava y utilizan variedades de uva como Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay y Trepat.

La empresa tiene como propósito ofrecer cavas valencianos de alta calidad, manteniendo un proceso artesanal y cuidando cada detalle de la elaboración para satisfacer a consumidores exigentes y adaptarse a los mercados actuales.