VALLECAS ENCURTE

La empresa se dedica a la elaboración y venta de banderillas gourmet y encurtidos artesanales, especialmente diseñados para el aperitivo. Ofrece sus productos tanto a particulares como a empresas del sector HORECA, con un enfoque en la calidad, frescura y presentación de sus banderillas, preparadas a mano bajo pedido.

La empresa fue fundada en 1965 en el Mercado Villa de Vallecas. Desde entonces, ha pasado a la segunda generación de maestros banderilleros, evolucionando y reinventando el momento del aperitivo con sus innovaciones en banderillas gourmet. Ha mantenido una producción artesanal y ha ganado reconocimiento en el sector de la gastronomía y la hostelería.

Ofrece una amplia variedad de banderillas gourmet, entre las que destacan las Gildas (clásica de anchoa, de boquerón, de anchoa con tomate, de sardina y tomate, Viva México!!), las Bombas (de mejillón, bacalao, mediterránea, boquerón, la huerta), los Lagartos (de ventresca, anchoa, boquerón) y los Cohetes (Dalí, de pulpo, vegetal, Rímini). Además, comercializa su propio vermut artesanal y packs de degustación para eventos y empresas.

La empresa tiene como propósito ofrecer banderillas y encurtidos gourmet de alta calidad, elaborados artesanalmente y con ingredientes seleccionados, para poner en valor la tradición del aperitivo y crear experiencias únicas para los amantes de este momento gastronómico. Su meta es mantener la excelencia, la innovación y la artesanía en cada producto, contribuyendo a la cultura del aperitivo en España.