Bodegas Idiáquez fue fundada en 1972, año en el que comenzó la comercialización de la cosecha completa. La bodega es heredera de la tradición familiar en la elaboración de vino, transmitida por generaciones. A lo largo de los años, ha evolucionado desde métodos tradicionales como el uso de depósitos de hormigón y el embotellado manual, hasta incorporar instalaciones modernas con depósitos de acero inoxidable y control de temperatura, permitiendo una capacidad de producción de 200.000 litros.