CAL PUJOLET

Elaboración de quesos artesanales

La empresa tiene una tradición familiar de cinco generaciones en la elaboración artesanal de productos lácteos, comenzando con la producción de mató de Montserrat para la venta local. A lo largo de los años, la familia ha ampliado su gama de productos y su clientela, incorporando nuevas técnicas y productos como quesos frescos, curados y de pasta blanda. Recientemente, han modernizado sus instalaciones para hacerlas más sostenibles, utilizando una caldera de biomasa alimentada con recursos de la propia finca.

La empresa elabora una amplia variedad de productos lácteos artesanales, entre los que destacan el mató de Montserrat, quesos frescos y madurados de vaca, cabra y oveja, quesos de pasta blanda tipo Camembert y azul, flam de mató, pastís de mató y pa de figa artesano.