JOEL SALVAT RULL

La empresa se dedica a la elaboración artesanal de mermeladas y productos afines, utilizando ingredientes de proximidad y siguiendo métodos tradicionales.

La empresa comenzó en los años noventa en Alforja, motivada por la crisis en el cultivo de la avellana y la búsqueda de alternativas agrícolas. Inicialmente se centró en la producción artesanal de membrillo y, poco después, amplió su actividad a la elaboración de mermeladas y turrones artesanos. En 2010, la empresa se trasladó a un local más amplio y moderno, con la incorporación de una nueva generación familiar formada en ingeniería agroalimentaria y enología, lo que permitió fusionar tradición e innovación. Actualmente, la empresa sigue en proceso de crecimiento y modernización.

La empresa ofrece una amplia variedad de mermeladas artesanales, destacando productos como la mermelada de higos, fresa, kumquat, melocotón, naranja amarga al Palo Cortado, naranja amarga al Chartreuse, gelatina de pétalos de rosa, tomate, frambuesa, ciruela y pimiento rojo. Entre los productos más destacados se encuentran la mermelada de naranja amarga al Palo Cortado, galardonada con una medalla de oro, y la de kumquat, premiada con una medalla de plata.