La empresa produce una amplia gama de vinos blancos, tintos y rosados bajo diferentes denominaciones de origen como Rueda, Ribera de Duero, Toro y Vinos de la Tierra de Castilla y León. Entre los productos destacados se encuentran Viña Cimbrón Verdejo Selección, Viña Cimbrón Sauvignon Blanc, Viña Cimbrón Verdejo Fermentado en Barrica, Piedras de Cimbrón, Montenegro Reserva, Montenegro Crianza y Montenegro Envejecido en Barrica.