DIGITAL BUSINESS & FAIRS

Ambrose & Paubet se dedica a la comercialización de caviar fresco premium y productos relacionados, tanto para venta online como para el canal de hostelería. Su actividad se centra en ofrecer caviar de distintas variedades con garantía de autenticidad, frescura y trazabilidad.

La marca se inspira en Edward Ambrose y Jacques Paubet, dos aficionados a la gastronomía que se conocieron en París en 1920. Según el texto, su historia se vincula a la tradición del cultivo de esturión en las orillas del Mar Caspio y a la voluntad de unir tradición y modernidad. Actualmente trabaja con piscifactorías sostenibles y crianza natural de esturiones para mantener ese enfoque.

Su catálogo incluye caviar fresco de varias variedades, entre ellas Beluga, Osetra, Osetra Selección, Sevruga, Sterlet, Beluga Albino y Caviar Blanco. También aparece una edición especial de caviar Osetra Ágatha Ruiz de la Prada y cucharas de nácar para caviar. En hostelería ofrece caviar adaptado a restaurantes, hoteles y catering.

La empresa indica como misión ofrecer caviar de calidad excepcional a quienes buscan disfrutar de momentos especiales. También destaca la intención de mantener autenticidad, calidad, honestidad, trazabilidad y sostenibilidad en sus procesos, con una propuesta orientada tanto al disfrute gastronómico como a la excelencia en el servicio.