AYENSA SESMA, ENEKO

Obrador tradicional dedicado a la elaboración y horneado de pastas artesanas en Cascante.

Fue fundado en 2005 por la familia Ayensa Sesma. La empresa indica que lleva más de 12 años elaborando pastas de manera totalmente artesanal y que trabaja con recetas transmitidas de generación en generación.

Elabora pastas artesanas como tejas, cigarros rusos y lenguas de gato. Entre las más destacadas se mencionan las tejas, descritas como una galleta artesana de base de almendra, sin conservantes ni colorantes, y los cigarros rusos y lenguas de gato, elaborados de forma artesanal o manual en horno tradicional.