PAGOS DE VALLEJO

Somos una bodega familiar situada en Tórtoles de Esgueva (Burgos), el extremo noroeste de la Ribera del Duero y una de las zonas a mayor altitud de la DO. Trabajamos nuestros propios viñedos ecológicos personalmente y elaboramos ediciones limitadas de vinos de calidad que intentan reflejar este terruño extremo, fresco y calizo. Desde el 2023 también hemos certificado como ecológicos todos nuestros vinos.

La empresa ofrece vinos de autor en ediciones limitadas, elaborados a partir de viñedos ecológicos. Entre sus productos se encuentran Buen Camino 2018, Buen Camino Noroeste 2024, Tilín 2024, Guademeya 2019 y Buen Camino Casa 2021.

La empresa tiene como propósito la viticultura sostenible, recuperando y conservando viñas viejas y enfocando la producción en la máxima expresión del terruño local, mediante prácticas ecológicas y una mínima intervención en la elaboración del vino.