La empresa fue fundada en 1990 por Juan y Rafael, herederos de una tradición familiar ganadera. Inicialmente, sus familias vendían leche en el pueblo y, con el tiempo, decidieron elaborar queso fresco siguiendo una receta auténtica. El negocio creció, ampliando sus instalaciones y distribución a más localidades de Andalucía y Extremadura. Desde 2008, invierten en innovación para mejorar sus procesos y productos, manteniendo su carácter familiar e innovador.