XERIGOTS FORMATGES I VINS

Xerigots se dedica a la selección, maduración (afinado) y distribución de quesos artesanos de calidad, ofreciendo servicios tanto a profesionales de la restauración como a particulares. Además, organiza actividades y experiencias gastronómicas relacionadas con la cultura del queso y el vino.

Xerigots inició su actividad en 2011 con el objetivo de difundir la cultura del queso en el país y fomentar su presencia en la restauración. Desde entonces, ha desarrollado un espacio único de afinado de quesos en un antiguo celler del siglo XIX en Vilafranca del Penedès y ha consolidado su marca como referente en el ámbito gastronómico profesional y para el consumidor final.

La empresa ofrece una amplia gama de más de 250 quesos artesanos de diferentes orígenes y tipos (vaca, cabra, oveja, búfala), afinados en sus propias instalaciones. Entre los productos destacados se encuentran el Parmesa Vache Rosse, Comté 30 meses, Gouda 36 meses, Gamoneu, Brie de Meaux, Puigpedrós, Roig de les Escaules, y selecciones especiales de quesos para degustación y venta online. Además, ofrecen servicios de distribución, consultoría, formación y organización de catas y maridajes.

El propósito fundamental de Xerigots es difundir la cultura del queso y su relación con el vino, contribuyendo a que la restauración y los consumidores accedan a quesos artesanos de calidad, afinados en su punto óptimo. A largo plazo, buscan consolidar su papel como centro de referencia en el afinado y la cultura del queso en Cataluña y más allá.