S.COOP.INSU.GAN.DE MENORCA,(FODAEM)

Cada día recogemos la leche de nuestros llocs repartidos por toda la isla. Un trayecto corto (km 0) y controlado por nuestros propios camiones refrigerados, respetando la frescura de la leche. Así podemos envasar con todo su sabor y propiedades y elaborar nuestros quesos el mismo día de la recogida.

La cooperativa Coinga fue fundada en 1966 por la unión de pequeños ganaderos de Menorca con el objetivo de dar valor a la producción lechera local bajo una misma marca. Desde entonces, ha integrado todo el proceso de producción, desde la recogida de leche hasta la elaboración y comercialización de sus productos. Actualmente cuenta con más de 70 granjas asociadas y ha recibido numerosos premios nacionales e internacionales por la calidad de sus quesos.

Los principales productos de Coinga son el queso Mahón-Menorca en sus variedades curado, semicurado y tierno, así como queso fresco, queso Mahón de leche cruda, leche fresca y kéfir. Destacan especialmente sus quesos Mahón-Menorca, reconocidos y premiados en certámenes internacionales.

La misión de Coinga es lograr la autosostenibilidad y viabilidad de las fincas de Menorca, garantizando el valor justo a la producción lechera local a través del queso Mahón-Menorca y otros productos lácteos, con un compromiso con la calidad, el bienestar animal y la sostenibilidad medioambiental.