La empresa tiene sus orígenes en la tradición vitivinícola de la región de Zamora, donde la producción de uva era destinada principalmente al autoconsumo y venta local. En 1980 se fundó la Cooperativa Bodegas Zamorano Gallegas, que posteriormente fue adquirida por Pedro Cidón, dando lugar a la actual Bodegas Zamorano Gallegas. A lo largo de los años, la bodega ha experimentado una transformación significativa, adoptando nuevas tecnologías y métodos de elaboración, y ha comenzado a exportar sus productos fuera de España.