SECRETO BELLOTA 100% IBÉRICO (peso variable)

SECRETO BELLOTA 100% IBÉRICO

Esenciaúnica

Descripción

Corte correspondiente al músculo latísimo del dorso, bien “escondido” entre la paleta, el costillar y la panceta. Se caracteriza por su elevada infiltración grasa perfectamente distribuida por toda la pieza, gracias a la que presenta una textura firme, sedosa e inigualable.
Pieza plana y de gran tamaño, muy infiltrada de grasa y con escasa proporción de magro, que le confiere un particular color pálido y rosáceo.

Información alimentaria

Denominación del alimento

SECRETO BELLOTA 100% IBÉRICO

Nombre funcional

SECRETO BELLOTA 100% IBÉRICO (peso variable)

Marca

Esenciaúnica

Cantidad neta

330 Gramos

Lugar de procedencia

Córdoba

Más información

Animal de origen

Cerdo

Bio

Diseño y fabricación sostenibles

Negocio inclusivo

Estado

Fresco

Formato

Envasado

Gourmet

Sí

Origen sostenible de las materias primas

Certif. Welfair|Certif. FSC

Producto de carnicería

Carne

Raza

Cerdo ibérico

Tipo de corte

Filete

Tipo de producto de carnicería

Secreto

Datos del operador

Nombre del operador / importador

S.C.A. GANADERA DEL VALLE DE LOS PEDROCHES (COVAP)

Dirección del operador / importador

C/Mayor. 56 - 14400 Pozoblanco (Córdoba)

Registro

ES 15.00122/CO

Texto Legal