Paletilla de cordero rellena de pistachos y orejones con puré de patata trufado y salsa de Jerez 1,25 Kg

Paletilla de cordero asada rellena: Paletilla de cordero 76,9% (paletilla de cordero 75,3%, agua, sal, especia), relleno 23,1% (carne picada de ave, orejones de albaricoque 4,1% (albaricoques secos 3,8%, harina de arroz y conservador: E 220 (SULFITOS)), cebolla frita (cebolla, aceite de oliva, sal, corrector de acidez: E 330), pistacho 3% (frutos de cáscara), aceite de oliva virgen extra, almidón de maíz, albúmina (HUEVO), sal, especia). Origen de la carne: Fuera de la UE. Pure de patata trufado: patata 49% (patata, antioxidante: E 223 (SULFITOS)), leche entera (LECHE y LACTOSA), mantequilla (LECHE y LACTOSA), puré de patata 5,8% (patata 5,7%, emulgente: E 471, estabilizantes: E 450 y E 330, antioxidantes: E 223 (SULFITOS) y E 320, aromas), preparado graso (preparado graso a base de LECHE desnatada (LACTOSA), grasa vegetal totalmente hidrogenada (palmiste), almidón modificado, maltodextrina, estabilizantes: E 412 y E 410, emulgentes: lecitina de SOJA y E 471, corrector de acidez: E 340ii y colorante: E 160a), agua, brisura de trufa 1,9% (Tuber aestivum silvestre 1,86%, jugo de Tuber aestivum 0,02% y sal), aceite de oliva virgen extra con aroma de trufa negra 1,6% (aceite de oliva virgen extra y aroma a trufa negra 0,003%), sal, especia. Salsa Jerez: Agua, vino de jerez 33,2% (SULFITOS), cebolla frita (cebolla, aceite de oliva, sal, corrector de acidez: E 330), aceite de oliva virgen extra, mantequilla (LECHE y LACTOSA), estabilizante (almidón modificado, maltodextrina, espesantes: E 412 y E 415), azúcar, base salsa estofado (almidón modificado, jarabe de glucosa, harina de TRIGO, sal, tomate, aromas, azúcar, cebolla, aceite de colza, colorante: E 150c, setas, especias, espesantes: E 412 y E 415, acidulantes: E 270 y E 325, extracto de romero), ajo (SULFITOS), sal, especias.