De fácil rehidratación en agua. Entero. Una vez hidratado utilizar como producto fresco, o también se puede hidratar directamente durante la cocción de los guisos, bien sean arroces, pastas, sopas, calderetas, etc.
Las setas son alimentos ricos en vitaminas (especialmente las del grupo B) y minerales, entre los que destacan magnesio, selenio y fósforo. Tienen un bajo nivel de calorías y alto contenido en fibra.