La Familia Castaño siempre ha sido pionera en la zona, experimentando con la variedad Monastrell, tanto en varietal como en coupage, introduciendo los últimos avances tecnológicos, tanto en viñedo como en bodega, e implementando sistemas de calidad que permitan la elaboración más adecuada. Sus vinos son el fruto del trabajo de la variedad autóctona monastrell, de la experimentación constante con otras variedades y de los distintos tipos de suelo donde se asientan sus viñedos de la D.O. Yecla. El cuidado del viñedo, la exhaustiva selección de uvas y una minuciosa elaboración, adecuada a cada va...
Suelos arcillo-calcáreos profundos, ricos en limos, con un drenaje moderado y una capacidad de retención de agua muy alta, que favorecen un crecimiento vegetativo equilibrado en chardonnay y da unos vinos de carácter varietal muy aptos para la crianza. Formados a partir de margas rojizas de origen oligocénico.
Maridaje
Risotto|Pescado azul|Arroz con bogavante
Nota de cata
Color dorado pálido y luminoso. Rico, delicioso y original en nariz, con notas frutales (mandarina) y vegetales, sobre un fondo de bosque mediterráneo (tomillo). En boca es sabroso, intenso, agradablemente silvestre.
Temperatura de servicio (ºC)
Servir a 12°C
Tipo de crianza
Sin crianza
Tipo de producto
Blanco
Tipo de vino
Blanco
Datos del operador
Nombre del operador / importador
Miguel Torres, S.A
Dirección del operador / importador
Miquel Torres i Carbó, 6 - 08720 Vilafranca del Penedès - España