Aceitunas 92, SL., empresa de carácter familiar, fue fundada en 1984 en la localidad de Gavà, en Barcelona, por Carlos Sierra García y Carlos Sierra Buisán bajo el nombre inicial de Aceitunas Sierra, sociedad civil, con el objetivo de comercializar aceitunas de mesa en Barcelona y localidades adyacentes.
En sus comienzos, Aceitunas Sierra elaboraba a pequeña o mediana escala aceitunas de mesa...que comercializaría junto con otros productos, tales como vino, conservas o aceite de oliva, en su tienda minorista situada en Gavà junto con el almacén y primera fábrica de la Empresa. Sin embargo, el crecimiento que experimentó Aceitunas Sierra a partir de los noventa impulsó a los socios de la compañía a invertir en una nueva planta para satisfacer la creciente demanda.
