AUSÀS BODEGAS Y VIÑEDOS

Nuevo proyecto propio del que fuera enólogo de Vega Sicilia y asesor de otras bodegas, Javier Ausàs, en Quintanilla de Onésimo. El resultado del trabajo durante 25 años en bodegas internacionales de renombre, unido al conocimiento de las diferentes sub-zonas de la Ribera del Duero le ha permitido a Javier Ausàs crear este nuevo proyecto; no sólo por estas razones, sino además trabajando cod ...o con codo con viticultores de confianza que en su totalidad son amigos. Para Ausàs es muy importante quien está detrás de cada parcela y así el binomio viticultor-terruño formará una parte de Ausàs-Interpretación. En consecuencia, cada parcela no sólo determinará un estilo, sino que además serán complementarias entre sí. En este abanico de posibilidades se obtiene el carácter floral de suelos ligeros, frutal de suelos arcillosos, frescos de viñedo en altura y poderoso de suelos calcáreos.