A partir del viñedo centenario de la finca Cabo Verde comienza en 1990 la andadura de Viñátigo, donde aprovechando este legado familiar, en un primer momento se empieza por mejorar las elaboraciones tradicionales del Listán blanco y Listán negro, en la antigua bodega ubicada en la casa de los abuelos, donde permaneció hasta 1997.
A partir de este año nos trasladamos a las instalaciones act...uales, a las afueras del pueblo de La Guancha, donde con unas condiciones de trabajo mucho mejores, se ha desarrollado todo el proyecto de recuperación y puesta en valor del enorme patrimonio vitícola de las Islas Canarias.
