La cooperativa tiene sus orígenes en dos sociedades de agricultores que construyeron molinos de aceite en 1860 y 1869. En 1914, estas sociedades se unieron bajo el nombre de Asociación Agrícola de Vallbona de las Monjas, que es la actual Cooperativa del Camp de Vallbona de les Monges. A lo largo de su historia, la cooperativa ha sabido adaptarse a los cambios económicos y empresariales, manteniendo su actividad y relevancia en la comunidad local.