CARNICAS POZAS

Nuestros jamones procedentes de los mejores cerdos criados en la dehesa extremeña pasan de 24 a 36 meses en nuestros secaderos naturales con una temperatura y humedad perfectas para su curación. Nuestros embutidos son elaborados con pimentón de la vera y especias aromáticas. La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación de estos. Y hace que sea fácilmente conservable por largos periodos de tiempo. Cada producto tiene su método de elaboración y curación diferente de los demás. Igual que cada uno se elabora con distintas partes del cerdo, también se utilizan diferentes especias y se curan en diferentes ambientes. En el proceso de curación artesanal, la temperatura, la humedad y el tiempo empleado son los factores más importantes. Con el equilibrio de estos tres elementos conseguimos el cuerpo, el aroma y el sabor de estos productos.