Conservas CODESA, es una empresa familiar de 3ª generación, líder y abierta al tiempo actual, con una visión amplia de mercado dotada de excelente tecnología y un equipo humano altamente especializado, que preserva celosamente una artesanía de profunda tradición conservera con el “SAVOIR FAIRE” de nuestro maestro conservero “JULIAN FERNÁNDEZ”.
Desde hace más de 30 años, elaboramos el 100% de nuestros productos en nuestras instalaciones de la villa marinera de Laredo, con pesca procedente del mar Cantábrico, seleccionando la mejor materia prima y manteniendo siempre los métodos tradicionales y artesanales de elaboración. El compromiso con la tradición, nos hallevado a alcanzar en la actualidad un reconocido prestigio en el sector, el cual nos ha llevado en 2013 a ser reconocidos por “Las cofradías enogastronómicas europeas(CEUCO)” otorgándonos el premio dentro de los 14 repartidos por toda Europa como MEJOR PRODUCTOR ARTESANO TRADICIONAL EUROPEO en el XI congreso de CofradíasEnogastronómicas Europeas celebrado en Pécs-Hungría y recibir en 2014 el máximo galardón “3 ESTRELLAS” en los ITQi desarrollados en Bruselas por más de 120 sumilleres y chefs internacionales con estrellas “Michelín”.
Historia
Codesa es una empresa familiar de tercera generación fundada en 1976 en Laredo, Cantabria. Ha mantenido una tradición conservera artesanal, combinando la experiencia heredada de sus fundadores con la incorporación de tecnología y un equipo especializado. A lo largo de los años, la empresa ha sido reconocida por su compromiso con la calidad y la innovación, recibiendo varios premios y distinciones en el sector.
Tipo de productos
La empresa ofrece principalmente filetes de anchoa del Cantábrico en diferentes series (Serie Oro, Serie Limitada, Serie Rosa, Reserva de Familia), gildas dobles de anchoa y bonito del norte en conserva. Entre los productos más destacados se encuentran la Serie Rosa (anchoas curadas en sal rosa del Himalaya y aceite de oliva virgen extra ecológico), la Serie Limitada y la Reserva de Familia.
Misión
La empresa busca preservar la tradición artesanal conservera y ofrecer productos de alta calidad, combinando métodos tradicionales con innovación y sostenibilidad, y priorizando la satisfacción del cliente y el respeto al medio ambiente.
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