JUAN MANUEL ESCOLAR MARTIN DE LAS MULAS

Juana Madrid es auténtica salsa brava, ya que nace en un bar de tapas de Madrid, de esos que viven el día a día rodeados de raciones, cañas y comandas cantadas. Sin embargo, ahora Juana Madrid se reinventa y sale a la calle, combinando tradición -porque nuestra salsa original se lleva elaborando exactamente igual desde 1963-, y vanguardia - porque a partir de esa receta, hoy tenemos diferent ...es variedades-. Si te gusta la salsa brava, estás de enhorabuena.