JUAN JOSE LEDESMA

Elaboración de jamones y embutidos gourmet

La empresa comenzó como una carnicería fundada por Juan José Ledesma Domínguez hace más de 60 años, evolucionando hacia una industria cárnica especializada en derivados del cerdo. En 1985 se constituyó como Sociedad Anónima, manteniendo una filosofía basada en la calidad de la materia prima y la aplicación de controles de calidad superiores a los requeridos por la legislación. Ha conservado sus recetas tradicionales y un enfoque artesanal, adaptándose a las necesidades de distribuidores, hosteleros y consumidores finales.

La empresa ofrece una amplia variedad de productos cárnicos, incluyendo jamones y paletas, embutidos (como chorizo, salchichón y morcilla), adobados y curados (lomo embuchado, panceta, costilla), así como especialidades loncheadas. Entre los productos destacados se encuentran el Jamón Gran Reserva, Paleta Gran Reserva, Chorizo Extra Vela y Salchichón Extra Vela Casero.

La empresa tiene como propósito fundamental mantener la calidad y tradición en la elaboración de productos cárnicos, garantizando la seguridad alimentaria y la satisfacción del cliente a través del control integral del proceso productivo y la selección de la mejor materia prima.