Aagesen, Lupulhada, Rosas American Wheat, Rosas De Málaga, Vanilla Stout, Veintinueve
Como no podía ser de otra forma, todo sucedió en torno a una cerveza?
En 2011 Pablo Rosas y Juan José Rivas, en una reunión de amigos, comparten su afición por el mundo cervecero (degustaciones, coleccionismo, viajes cerveceros, etc); y la intención del primero por iniciarse en la fabricación casera de cerveza como hobby.
No sería hasta finales de 2012 cuando se plantean seriamente la po...sibilidad de comercializar cerveza artesanal, en base a los resultados que iban obteniendo en casa y las condiciones que ambos reúnen. Por un lado un Biólogo entusiasta de la Microbiología y cervecero autodidacta; y por otro un licenciado en marketing con experiencia en la dirección de empresas. Tras meses revisando presupuestos, desisten de la idea tras ofrecerla a varios posibles inversores?las cuentas no cuadran.
Por casualidad, a mediados de 2013, se ponen en contacto con los propietarios de una antigua fábrica que venden su maquinaría, sin utilizar durante años. En un principio consideran que son una excelente decoración caso de no funcionar, y los peores augurios se confirman con la imposibilidad de la puesta en marcha (tras muchas auditorías de caldereros y especialistas). Las máquinas no sirven, y terminan en un guardamuebles. La idea de fabricar queda de nuevo aparcada, perdiendo incluso la inversión inicial realizada en una pequeña nave industrial.
Aún así siguen con las indagaciones para al menos darles un lavado de cara, posponiendo la posibilidad de producción a cuando tuviesen capacidad financiera para comprar maquinaria nueva. Por suerte el planteamiento cambia gracias a la llegada de Repman SL. Después de 5 meses de trabajo reparan desperfectos, cambian piezas, repasan soldaduras?un trabajo duro y desagradecido, pero que da sus frutos en forma de ?Rivas y Rosas Cervezas Artesanas?.
Desde que empezamos nuestra andadura en el mercado en 2014 hemos lanzado más de 10 variedades, 3 de ellas recetas personalizadas para locales cerveceros de Málaga capital. Si bien nos iniciamos comercializando la cerveza exclusivamente en formato botella de 33 cl, el paso lógico fue incluir en la comercialización el formato barril de 30L (próximamente también de 20L) en nuestras referencias. Además de nuestra actividad comercial, somos asociados de la Asociación Española de Cerveceros Artesanos Independientes (AECAI), hemos sido cervecera invitada en el Barcelona Beer Festival de 2016 y 2017, y nos hemos certificado como jueces internacionales por el programa BJCP.
