MONCALVILLO MEADERY

La empresa se dedica a la producción de hidromieles y mieles gourmet, integrando apicultura, enología y gastronomía, con un enfoque en prácticas ecológicas y sostenibles.

El proyecto Moncalvillo Meadery surge en el entorno del restaurante Venta Moncalvillo, propiedad de los hermanos Echapresto, tras una cata de hidromieles. La familia Echapresto une sus conocimientos en apicultura, enología y gastronomía para crear un proyecto circular vinculado a su entorno y la historia local. Practican la trashumancia de sus colmenas entre Rioja Alta y Rioja Baja para aprovechar la diversidad floral de la región.

La empresa ofrece principalmente hidromieles gourmet y mieles monovarietales. Entre las hidromieles destacan las de baja montaña (de tomillo y romero), alta montaña (de brezo, calluna y mielatos), hidromieles maceradas con nueces y especias, y ediciones especiales como la Metheglin (tipo vermouth) y la Solera. También producen mieles claras y oscuras de diferentes floraciones y altitudes.

El propósito fundamental de la empresa es elaborar hidromieles y mieles de alta calidad que reflejen el terroir de La Rioja, mediante prácticas sostenibles y ecológicas, y ofrecer nuevas posibilidades de maridaje en la alta gastronomía. Su meta a largo plazo es posicionar sus productos como referentes en el sector gourmet y contribuir a la valorización del entorno natural y la biodiversidad local.