NOVA GAMMA GASTRONOMIA

Elaboración platos precocinados de alta gama, sin aditivos, ni potenciadores, ni conservantes, con aceite de oliva virgen extra.

Nova Gamma fue fundada en 2007 y desde entonces se ha enfocado en la producción artesanal de platos de alta calidad, utilizando recetas tradicionales y técnicas modernas como el envasado al vacío. La empresa ha sido liderada por Valentín González, chef con una amplia trayectoria en la cocina profesional.

La empresa ofrece una amplia gama de platos preparados de quinta gama, incluyendo recetas tradicionales, tapas, croquetas, postres, platos vegetarianos y veganos, carnes, pescados, guarniciones, salazones, conservas y foies. Entre los productos destacados se encuentran el Tataki de presa ibérica, el Capón relleno, corazones de alcachofa confitados, croquetas de queso de cabra, y platos de cuchara como callos con garbanzos y fricandó con trompetas de la muerte.

Nova Gamma tiene como propósito proporcionar soluciones gastronómicas de alta calidad y practicidad para el sector de la restauración, manteniendo la autenticidad de la cocina tradicional y apostando por la innovación, la naturalidad y la ausencia de aditivos y conservantes en sus productos.