Queso fresco artesanal de Sieso 200g

Producto fresco, sólido o semisólido, obtenido de la leche, coagulado total o parcialmente por la acción del cuajo u otros coagulantes apropiados, antes del desuerado o después de la eliminación parcial de la parte acuosa, con o sin hidrólisis previa de la lactosa, siempre que la relación entre la caseína y las proteínas séricas sea igual o superior a la de la leche. En el caso del queso fresco está dispuesto para el consumo al finalizar el proceso de fabricación.